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炭素鋼

2018年10月10日波紋次郎 Off た行, 用語集,

ナイフ鋼材の一種。最も硬度の高いナイフ鋼で、切れ味としては最高だが、炭素含有量が多いため、硬度は高いが、もろくなっている。切れ味がよく、刃持ちがよい（刃こぼれしない）という長所に対して、錆が出やすくなっているのが短所である。

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波紋次郎

日本刃物総本店は、世界で注目される日本の刃物をグローバルに紹介する為、伝承鍛造刃物で日本一の企画力を有する宗正刃物の全面協力を経て誕生。

特に「玉鋼」「古式炭素鋼鍛造」作品は、日本中に点在するマタギの里や、伝説の平家谷を訪ね、現存する少数の伝承古老マタギと語り合い、図面を起こし、鍛錬し、甦った品々。

魂を揺さぶる火造り打ち刃物達。その名品の神髄をご堪能ください。