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邑田武峰作 古式鍛錬黒打牛刀180㎜

カミソリ武峰の異名をとり、狩猟等などでその名を馳せてはいるが、元々は土佐鍛造の名門、戸梶一族の流れを汲む、包丁鍛冶である邑田武峰…

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商品コード: 1907-1303
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説明

和洋の融合極めたり。武峰の黒打鍛造洋包丁!
邑田 武峰()
邑田武峰作 古式鍛錬黒打牛刀180mm
◎サイズ
全長: 305 mm
刃長: 180 mm
刃厚: 2.3 mm
本体重量: 163 g
◎仕様
地金:極軟鋼
鋼種:日立安来鋼 青紙一号
柄:パッカー材
刃付け:両刃
姿:牛刀
◎その他
作者

邑田 武峰


昭和14年(1939年)生まれ。

土佐在住。土佐の名門鍛冶、戸梶一族に15歳で入門、カミソリ武峰の異名をもち、今、最も注目される鍛造作家として、高難度の刃物製作に定評がある。土佐伝統の黒打包丁の名人。
解 説

カミソリ武峰の異名をとり、狩猟等などでその名を馳せてはいるが、元々は土佐鍛造の名門、戸梶一族の流れを汲む、包丁鍛冶である邑田武峰。
今回発表の黒打包丁2点は、軟鉄に青紙1号を割込み鍛造した本格派。
刀身のハンドル後部まで一体構造となった洋式包丁の合理性と、折れず、曲がらず、良く切れると云う、日本古来、秘伝の鍛造技術が融合した理想の包丁となっている。
牛刀はまさに名は体を表わす、1本切り包丁だ。
もちろん、魚のおろし、さばきにも威力を発揮する。
本作はまさに鋭い切れ味で長切れすると定評の、カミソリ武峰が挑む包丁の傑作だ。

特記事項
  • ※納期は、お問い合わせください。

追加情報

重さ163 g
大きさ305 x 180 x 2.3 mm