青紙（白紙）
炭素鋼の一種で和式刃物などに使用される。
青紙は硬度が非常に高く、切れ味も良いが、刃こぼれしやすい。
（白紙は青紙ほど硬度は高くないが、耐食性、靭性が 高くはこぼれしにくい）。
鋼材を保存管理していた紙の色から由来した名称
Japanese Cutlery Pro Store | Tamahagane, Kitchen knife, Sword, etc
日本刃物総本社
日本刃物総本店は、世界で注目される日本の刃物をグローバルに紹介する為、伝承鍛造刃物で日本一の企画力を有する宗正刃物の全面協力を経て誕生。
特に「玉鋼」「古式炭素鋼鍛造」作品は、日本中に点在するマタギの里や、伝説の平家谷を訪ね、現存する少数の伝承古老マタギと語り合い、図面を起こし、鍛錬し、甦った品々。
魂を揺さぶる火造り打ち刃物達。その名品の神髄をご堪能ください。
店舗情報
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